“厨” 神入化活动通知

一、活动目的：

为响应党的十九大号召，学习贯彻落实习近平新时代中国特色社会主义精神，弘扬中国饮食文化，提高同学们的学习积极性和生活热情，培养同学们健康饮食、特色饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，提倡吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。

二、活动宗旨：

培养同学们的实践动手能力，弘扬中华民族的饮食文化；提倡健康饮食、节约饮食的观念。

三、活动口号：上得了学堂，下得了厨房。

四、主办单位：化学与生命科学学院学生会

五、参赛对象：化学与生命科学学院全体学生

六、活动时间：2020年4月20日—2020年5月8日

七、参赛方式：

参赛者拍摄本人做菜视频，视频中一定要有必要的操作解说，必要时可加字幕，视频时间控制在5分钟以内。视频技术要求：格式为mp4，声音清楚、人物图像清晰真实；视频比例为16：9，横幅拍摄；分辨率最低要求为720×576（标清作品）；画面无特效处理。请将视频发至微信：QQ704356820、zmx2228418498（微信号）。

八、活动意义：

通过这次活动希望同学们增强独立、节约意识，培养开拓创新精神，增强同学们的动手能力，为以后的学习、生活、工作打下坚实的基础。给化学与生命科学学院大学生一个发现自我、展现自我的舞台。

九、活动内容：

比赛分为凉菜规定菜和热菜自选菜两个项目： 1、凉菜规定菜：凉拌土豆丝（规定食材为土豆，其他食材不限）

2、热菜自选菜：以家乡，养生，爱的味道，团圆，为主题，要求有特色，有创新，有立意。自选莱是一个加分环节，选手根据自己的水平选择原料。

十、评分细则评判标准（满分：100分）

1、凉菜规定菜（40分）

（1）造型（20分）：形态美观，层次清晰，比例得当，结构合理。

（2）操作（20分）：手法得当，动作自如，根据切好土豆丝的粗细程度，匀称度进行评分。

2、热菜自选菜（60分）

（1）营养卫生（20分）：生熟分开，营养配比合理，成品中不允许使用人工色素和不能食用的物品，讲究餐具和盘饰清洁卫生。

（2）创新加分（24分）：可食性原料、调味、烹调技法、成品装盘、造型款式等方面有创新者，给予加分。

（3）难度加分（16分）：菜品加工制作难度高，在视频中明显使用2种以上技法或使用2种以上刀法制作的莱肴。

十一、奖项设置：

一等奖一个、二等奖两个、三等奖三个、创意奖一个、优秀奖三个， 奖状及奖品在返校以后统一颁发。

十二、参赛的同学扫码加入下方微信群。

化学与生命科学学院学生会

2020年4月20日